Keraflux

24 Авг 2009

Keraflux® Тангенциальная фильтрация

keraflux

Установка для доизвлечения пива.

Комбинационная система унифицированных модульных узлов, лежащая в основе конструкции тангенционального фильтра Keraflux, позволяет конструктивно приспосабливать установку TFF для работы в промышленном и в пивоваренном производствах любой производительности. Можно сказать, что установка доизвлечения пива способна «расти» вместе с пивоварней. Она позволяет делать инвестиции даже при небольшом бюджете. Установку можно расширять как в горизонтальном направлении, путем присоединения новых модульных рядов, так и в вертикальном направлении, путем ввода дополнительных модулей. За счет увеличения размеров производственного оборудования установку Keraflux можно

задействовать и к более позднему сроку с целью переработки остаточного пива, предварительно смешенного с дрожжами. Эта гибкая комбинационная система позволяет создавать такие конструкции, которые легко размещаются практически во всех имеющихся свободных пространствах, ограниченных лишь определенной высотой или шириной помещения. Образующееся в пивоваренном производстве избыточное количество дрожжей, в основном на этапах брожения и дображивания, составляет примерно 2-2,5% его годовой выработки. Из сухого вещества в количестве примерно 10% можно дополнительно доизвлечь до 50% сравнительно высококачественного пива. Благодаря применению метода с использованием установки Keraflux доизвлеченное пиво, проходя через керамические мембраны, полностью отфильтровывается от остатков дрожжей. Условием для высокого качества полученного пива как по вкусовым, так и по данным химического анализа является использование свежих дрожжей. Благодаря усовершенствованию технико-технологических показателей этот метод можно с большим экономическим эффектом задействовать на практике пивоварения. Установка разработана и построена по принципу системы унифицированных узлов или модулей. Впоследствии можно увеличить поверхность фильтрования, если это было заранее

запланировано в проектной документации. Модули можно подключать как последовательно, так и параллельно, в зависимости от требований технологического процесса.

membrana keraflux

Преимущества керамических мембран:

Керамические мембраны можно стерилизовать горячей водой до 90°С.

Материал мембран устойчив к действию почти всех применяемых в пивоварении щелочей и кислот (за исключением плавиковой и фосфорной кислот).

Керамические мембраны обладают высокой механической прочностью.

В процессе очистки они легко очищаются обратной промывкой.

Они не вступают в реакцию с продуктом и надежны в работе.