Поиск по сайту
Фраза для поиска:
Поиск по сайту
Фраза для поиска:
Осадки, выпадающие в пиве, состоят из различного рода компонентов. Чаще всего встречаются осадки, состоящие из белковых и полифенольных соединений. Основным способом стабилизации пива является применение гелей кремниевой кислоты, к числу которых относятся ксерогель BK 390-G и гидрогель Britesorb A100 производства PQ Europe.
|
|
Они необратимо удаляют только чувствительную часть белка (пролин), который вызывает холодное помутнение. Белковые группы, способствующие образованию и стойкости пены, не удаляются. Силикагели компании PQ не влияют на свойства пива. Вкус и цвет созревшего пива, содержание экстракта и спирта, степень ферментации, значение pH и горькие вещества не изменяются при использовании наших силикагелей. Они также являются химически инертным веществом и не растворяются в воде, пиве и углекислоте, поэтому их применение не противоречит Закону о чистоте пива в Германии и разрешено Законом о пивоварении §9, абзац 6. Достаточное описание продукта приведено в техническом листе данных, который Вы можете получить по запросу.
Для подбора дозировок обратитесь к нашим технологам.
